中秋佳节，想吃到好的月饼，在选购上就要下一番功夫，月饼质量主要体现在它的外观、馅料和味道上。大多数人挑选月饼只是在表层上注意：1、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品；
2、看商标，买生产标识规范齐全的产品；
3、看生产日期和保质期。
俗话说“外行看热闹，内行看门道”，今天小编教大家辨别月饼的一些内行的“门道”：
一看外观。首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。优质月饼的形态应该是表面和侧面圆边略微外凸，文印清晰，无露馅现象，而且表皮会有泛油效果，饼体呈半透明有油光。
二闻气味。质量新鲜的月饼，散发一股淡淡的香甜之味，原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝。馅料口感细腻，入口爽滑，无杂质感。月饼面皮柔软、薄。馅料重味浓郁、突出。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
门道多是整体性把握月饼的品质。我们一般会对月饼的馅料有偏好，小编特地告诉大家一些馅料的判定标准。
从感官要求来看，蓉沙馅类月饼：细腻光滑，不沾手，软硬适中，刀切后两断面均有光泽，吃起来不沾牙，还有一股清香，没有直径大于2mm的莲子或豆皮；水果蓉(味)馅类：纤维呈丝状或粒状，软硬适中，成熟后不变形，颜色与同香型水果相同，色泽均匀，吃起来具有纯真的水果香味，看不见杂质；水蓉沙馅：呈沙状，均匀保留淀粉物料的原色，吃起来爽口，有粗沙感，具有浓郁的蓉馅原料香味；蔬菜馅、果仁馅和其他馅类：果仁分布均匀，能粘聚成团，具有相应品种的香味与口感。
最后小编还要提示一下，月饼属高热量又不易消化的食品，中秋期间偶尔吃吃无妨，但不宜多吃。吃不完的月饼应注意保存，以免变质。
天气阴雨绵绵却致明
